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中企智业发布最新《中国蟹苗市场调查研究报告》

来源: 中国市场经济研究网   发布时间:2015年12月24日   

  我单位接受中国某知名大学委托,完成了《中国蟹苗市场调查研究报告》。报告显示:2015年上半年中国蟹苗需求量大约在3341.11万千克。

2010-2015年上半年中国蟹苗需求量分析

  我国螃蟹包括中华绒螯蟹、青蟹、梭子蟹等年产量已达数万吨,成为水产养殖中的佼佼者。据业内人士介绍,螃蟹除了鲜食外,开展深加工增值也具有广阔的前景。

  一、开发螃蟹食品系列

  诸如蟹黄酱、蟹黄粉、蟹黄汤料、蟹黄味精、蟹肉干、蟹肉速冻食品、菜肴、副食品、调味品、食品添加剂、风味佐料,可采用罐装、盒装、袋装等形式。

  二、开发螃蟹保健品、药品系列

  螃蟹不独为食中尤物,作为药用也有专攻。从营养角度来看,螃蟹脂肪和碳水化合物含量很高,还有些宝贵的微量元素,可以提取有效成分,去粗存精,加以浓缩,制成专供运动员饮用的无激素饮料、冲剂、口服液;或者与其他中西药配伍,制成某些专科专用的片剂、针剂等药品。

  三、蟹的化工产业用途

  蟹壳是制造甲壳素和酮酸的原料,食品加工后的下脚料,将使蟹化工规模化成为现实。甲壳素和酮酸是一种具有广泛用途的优良化工原料。

  四、蟹铀原子能工业

  现代研究证明,把酮酸加工成氧化磷酮酸,还能有效地提取海水中的铀,而铀是原子能工业的重要原料。随着我国蟹苗下游行业螃蟹深加工行业的快速发展,也将带动我国上游蟹苗行业的发展。